직접 만든 식혜, 당 성분과 건강 영향은? 천연 당분이라 괜찮을까?

직접 만든 식혜는 정성스러운 전통 음료로 많은 분들이 건강 간식으로 즐깁니다.하지만 식혜는 달콤한 맛이 특징이라, “당 성분이 많지는 않을까?”, “건강에 해로운 건 아닐까?” 하는 궁금증이 생기곤 하죠.이 글에서는 직접 만든 식혜의 당 성분이 무엇인지, 그리고 그 당이 건강에 어떤 영향을 미치는지 자세히 알려드립니다.직접 만든 식혜, 단맛은 어디서 나올까?식혜는 엿기름과 밥을 이용해 만드는 전통 음료입니다.여기서 단맛은 **엿기름 속 효소(아밀라아제)**가 밥의 전분을 **말토스(맥아당)**라는 당분으로 바꾸며 생성됩니다.즉, 식혜의 단맛은 인공 감미료나 정제당이 아닌, 밥의 전분이 자연적으로 당으로 전환되며 생기는 천연 당분입니다.식혜의 당 성분: 말토스와 포도당직접 만든 식혜에 들어 있는 당 성분은..